menù per san Valentino al Boivin presso l'hotel Romanda di Levico, comunicatoci dallo chef Riccardo Bosco
Il menu di San Valentino
14 febbraio 2012
(ma anche il fine settimana 10- 12 febbraio)
Per iniziare una flute di trentodoc e due giri di fingerfood
(budino di pesce in pasta kataifi, code di gambero fritte, zuppetta di mela verde con salmerino marinato, caramella di melone e caprino fresco, hummus con piccolo pinzimonio, falafel e chutney di tamarindo)
Canederlo di mare in guazzetto di calamari, accompagnato da infusione di erbe aromatiche ed alghe nori
Risotto alla parmigiana con quaglie al tartufo nero
Tagliata di Angus con fior di sale, chips di patate
e radicchio di Treviso
Macaron, semifreddo allo zenzero, brownies
Il prezzo del menu, con acqua minerale e caffè inclusi, è di 38,00 euro
Il menu accompagnato da
TRENTODOC Brut Riserva, C.Soc. di Isera
Rosato 2010, Molino dei Lessi
Merlot “Carestel” 2010 Grigoletti
Moscato Giallo 2011 Battistotti
45,00 euro
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