Boivin
Boivin
Derjenige, der sich nicht mit der Ursprünglichkeit und Einfachheit der Küche des Hotels begnügen möchte, wird durch die kulinarische Kreativität von Ricardo zu öno gastronomischen Erfahrungen geführt, die ein immer größer werdendes Publikum von interessierten Feinschmeckern finden.
In den alten Kellerräumen unseres Gebäudes mit dem typischen Tonnengewölbe aus dem 17. Jahrhundert befindet sich das mit Talent und Kreativität von Riccardo Bosco geführte, alteingesessene Restaurant Boivin.
Seine Kϋche garantiert wahre Gaumenfreuden und regt die Neugierde an: frische Produkte der Saison, erstklassige, sorgfältig auserwählte Zutaten, die gekonnt und mit Geschick zu köstlichen Gerichten und Menϋs zubereitet werden… eine unvergessliche Geschmackserfahrung!
Die Gerichte auf der Karte – etwa ein Dutzend – sowie die Tagesgerichte, ein Themenmenu und ein Degustationsmenu, das auf Vorspeisen und ersten Hauptgerichten basiert, folgen dem Rhythmus der jeweiligen Saison. Sobald der Schnee schmilzt, beginnen wir mit Feldkräutern, den wilden Kräutern wie dem Löwenzahn, der Silene und der Valeriana. Im Mai kommen auch die genießbaren Blumen in einer großen Auswahl in die Küche, im Juni die kleinen Früchte und Kirschen, im Sommer die Pilze und Produkte der Almen und im Herbst die Äpfel und Maronen der Masi di Roncegno..
Il Ristorante Boivin Enoteca si trova a Levico a lato dell’Hotel Romanda ed è gestito dallo Chef Riccardo Bosco.
