Typische Produkte

DIE TYPISCHEN TRENTINISCHEN  PRODUKTE

Das Trentino mit dem Valsugana ist für seine typischen, eng mit der Geschichte und den geografischen Merkmalen dieser Region verbundenen Produkte in aller Welt bekannt.

Wer einen Urlaub im Trentino wählt, taucht in eine Welt ein, die reich ist an Aromen und einer önogastronomischen Kultur, die ihn während seines gesamten Aufenthaltes begleiten.

Das Hotel Romanda und das Restaurant  Boivin sind schon seit jeher Bewahrer und Bollwerke der trentinischenTradition,..vor allem auch .durch die  außerordentliche Vorzüglichkeit, die verbunden ist mit dem Geschmack und den Aromen der zahlreichen typischen Produkte.  

Das Mehl der  Valsugna   ist in ganz Italien bekannt und geschätzt. Es hat einen weichen, unverwechselbaren Geschmack und ist das Ergebnis einer gekonnten Verarbeitung. Es ist die Grundlage für die Herstellung der POLENTA VALSUGANA.

Die Kastanien: dieser vielseitig verwendbaren Frucht widmet das Valsugana bereits seit mehr als 30 Jahren jedes Jahr gegen Ende Oktober  in  dem kleinen Ort Roncegno Terme in der Nähe von Levico Terme ein Themenfest. Es bietet die Möglichkeit zu Ausflügen zu Fuß unter jahrhundertealten Kastanienbäumen, bei denen man an den charakteristischen „Masi“ (Höfen) der Berge und Marktständen mit gerösteten Maronen, dampfendem Glühwein sowie önogastronomischen Kostproben vorbeikommt, unter denen insbesondere eine große Auswahl an Süßwaren auf der Basis von Kastanien herausragt. Begleitet wird all das von Liedern und folkloristischen Tänzen, Animation für Kinder und Erwachsene.

Das Sauerkraut: das Produkt einer alten Konservierungstechnik des Kohls hat einen sehr hohen Nährwert und ist ein gesunder und schmackhafter Bestandteil der ursprünglichsten traditionellen trentinischen Küche.

Der Käse: die Tradition der  Käseerzeugung im Trentino besteht schon seit 4000 Jahren und hat noch  heute eine außerordentlich große Bedeutung. Die bekanntesten Käsesorten sind der  Grana Trentino, der Vézzena, der Fontal, der Nostrano, die Tosèla, die Poina und noch viele andere mehr.

Der Grappa: er ist das Produkt der Destillation des fermentierten frischen Tresters, die im Trentino  heute noch nach traditionellen Prinzipien durchgeführt wird.  Die Auswahl an Grappas, mit sehr unterschiedlichen und ungewöhnlichen Aromen, die sie zu etwas besonderem und einzigartigem machen, ist außerordentlich groß.

Die  Weine: das Trentino ist  die Heimat hochwertiger Weine, die wegen ihrer organoleptischen Merkmale und ihrer hohen Qualität  in der ganzen Welt prämiert werden und  bekannt sind.

Unter den Weißweinen finden wir:

• Chardonnay
• Moscato Giallo
• Müller Thurgau
• Nosiola
• Vino Santo
• Pinot Bianco
• Pinot Grigio
• Riesling Italico
• Riesling Renano
• Traminer Aromatico
• Sauvignon Bianco
• Trentino Bianco

Unter den Rotweinen:

• Cabernet
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Lagrein
• Lagrein Kretzer
• Marzemino
• Merlot
• Pinot Nero
• Rebo
• Moscato Rosa
• Trentino Rosso

Der Honig: die von den Bienen in der Region Trentino erzeugten Honigarten sind vielfältig und von hoher Qualität.  Besonders gefragt ist der dunkle Kastanienhonig mit seinem anhaltenden Geschmack sowie der Rhododendronhonig, der über einen zarten und harmonischen Geschmack verfügt. 

Wurstwaren : zu den Produkten aus trentinischer Erzeugung gehören schmackhafte Würste, Speck,  das „Carne salada“ (gepökeltes Rindfleisch), die Knoblauchsalami, die „Cacciatore“ (eine abgehangene Wurst) und der aromatisierte Speck.

Die Pilze: während der Pilzsaison füllen sich die Wälder des Trentino mit zahlreichen köstlichen Pilzarten wie dem Steinpilz und den Pfifferlingen. Das Sammeln ist durch besondere Genehmigungen, die von den zuständigen Kommunen erteilt werden, reguliert.