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Un banchetto

LOS PRODUCTOS TRENTINI Y SU TRADICIÓN

El Hotel Romanda y el Restaurante Boivin en Levico Terme siempre han sido custodios y baluartes de la cocina tradicional de Trentino.
Nuestro chef, además de menús diseñados y envasados con materias primas locales, ofrece recorridos de degustación, talleres enogastronómicos y momentos de puesta en valor y conocimiento de los productos típicos de la zona.

TRADICIÓN GASTRONÓMICA Y VINOTRENTINA

Trentino con Valsugana, son conocidos en todo el mundo por sus productos típicos muy ligados a la historia y características geográficas de su territorio.

Quienes eligen unas vacaciones en Trentino se sumergen en un mundo lleno de sabores y cultura gastronómica y enológica que les acompaña durante toda su estancia.

Los productos típicos de la zona son numerosos, como:

Capretto e polenta Hotel Romanda

losmanzanas: premiados y reconocidos en todo el mundo entre los mejores, cultivados gracias al sol de los valles y al agua pura que brota de nuestras montañas.

AhíHarina Valsugna: es muy apreciado y conocido en toda Italia, con un sabor suave e inconfundible, resultado de un hábil procesamiento, materia prima  para la producción de polenta Valsugana.

losStrudely elTrenza moca: dos postres deliciosos y genuinos, el primero famoso en todo el mundo, mientras que el segundo es una variante con arándanos y natillas que se encuentra solo en el Val dei Mocheni arriba de Levico.

Strudel di mele

loscastañas: desde hace más de 30 años, cada año a finales de octubre, Valsugana dedica una fiesta temática a esta fruta generosa en el pequeño pueblo de Roncegno Terme, cerca de Levico Terme. La fiesta ofrece excursiones a pie entre castaños centenarios, pasando por el característico masi serrano, puestos, castañas asadas, vino caliente caliente al vapor y degustaciones gastronómicas y enológicas, entre las que destaca una gran variedad de dulces a base de castañas. Todo ello acompañado de cantos y bailes folclóricos, animación para niños y adultos.

LAChucrut: son el producto de una antigua técnica de conservación de coles; con un alto valor nutritivo, son un ingrediente sano y sabroso de la cocina tradicional trentina más genuina.

Lavarello Hotel Romanda

LAQuesos: la tradición de la producción de queso en Trentino se remonta a hace 4.000 años y aún hoy ocupa un lugar de absoluta importancia. Los más conocidos son:  il Grana Trentino, Vézzena, Fontal, Nostrano, Tosèla, Poina y otros.

losgrapas: son el resultado de la destilación de orujos frescos fermentados, que en Trentino a día de hoy se sigue realizando siguiendo los principios de la destilación tradicional. Se puede elegir entre una amplia gama con los aromas y ligerezas más diferentes e inusuales, que dan una imagen distinta y más fiel a este destilado.

Raviolo Scomposto Hotel Romanda
Bicchiere di vino

En los blancos:

  • Chardonnay

  • moscatel amarillo

  • Müller Turgovia

  • Nosiola

  • vino santo

  • pinot blanco

  • Pinot Grigio

  • Riesling italiano

  • Riesling del Rin

  • Aromático Gewinter

  • sauvignon blanco

  • trentino blanco

En los rojos:

  • Cabernet

  • cabernet franc

  • Cabernet Sauvignon

  • Lagrein

  • Lagrein Kretzer

  • Marzemino

  • merlot

  • Pinot Noir

  • Jeroglífico

  • moscatel rosa

  • trentino rosso

losCariño: hay muchos tipos de miel de alta calidad producidos por las abejas en el área de Trentino. En particular, se busca la miel de castaño con un color oscuro y sabor persistente y la miel de rododendro con un sabor delicado y armonioso.

LAcarne curada: la producción de embutidos en Trentino distingue embutidos sabrosos como Speck, Carne salada, salami de ajo con cacciatore y manteca de cerdo aromatizada.

LAChampiñones: durante las temporadas dedicadas a la recolección de hongos, los bosques de Trentino se pueblan con numerosos tipos de hongos preciados como boletus y gallos. Su recolección está regulada por permisos especiales emitidos por los Municipios competentes.

Image by Art Rachen
Hotel Romanda Levico
Hotel Romanda_Capretto
Hotel Romanda_Levico Terme
Levico Terme_Hotel Romanda
Hotel Romanda_Tosella
Hotel Romanda_Aperitivo Levico Terme
Hotel Romanda_Zucca_Levico Terme
Hotel_Romanda_Levico
Hotel Romanda_Lavarello
Hotel_Romanda_Levico Terme
Levico_Hotel Romanda
Hotel Romanda_Levico_Valsugana
Hotel Romanda Levico_Valsugana
Hotel Romanda_Piatti Trentini
Hotel Romanda_Levico Terme
Hotel Romanda_Levico Terme_Funghi
Hotel Romanda_Valsugana_Levico
Hotel Romanda_Fiori di Sambuco
Hotel Romanda_Funghi
Hotel Romanda_Levico Terme_Valsugana
Hotel Romanda_Champagne
Hotel Romanda_Levico
Hotel Romanda_Frutta secca_Levico Terme
Levico Terme_Hotel Romanda_Castagne
hotel romanda di levico terme_edited
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